А какой смысл датчика?
Он контролирует провис. Приблизился металл к нему - размотчик торомозится, начал удаляться - разгоняется.
Ультразвуковой в данном конкретном случае более удобен, бо для механического сложновато передачу делать, да и убирать-ставить его каждый раз просто лениво, а ультразвуковой валяется себе в яме и валяется... 
Я спросил, а потом подумал.

Ваше решение понятно, но как организовать одновременно три петли провиса для трёх разматывателей, стоящих последовательно и вправленных в одну машину?
На картинках у продавцов этих машин всё красиво: три дорожки металла одна над другой, да внатяжечку, да на пассивных разматывателях лишь с функцией притормаживания.

В жизни так не получится.
Я с одним продавцом переговоры вёл, этот же вопрос задал, ответа не получил. Зато при покупке линии их примитивные разматыватели можно не приобретать, а взять на стороне чё-нидь посерьёзнее.