Вечер добрый. Присоединюсь к вашему разговору, фальцевыми кровлями занимаюсь недавно, но крышами в целом, достаточно. Диффузионные мембраны типа Юта 115, применяются для утепленных мансард,мембрану укладывают на утеплитель , в вашем случае, для исключения попадания конденсата, используйте обычную гидроизоляцию, смонтированную на стропила с провисанием, далее обрешетка( в вашем случае, если есть возможность, лучше поменять), не простоит она столько, сколько кровля, тем более, при таком шаге стропил. Высота примыкания зависит от уклона кровли, для наших климатических условий рекомендую 150 мм., в штробу надежнее, как в смысле реставрации, сказать не могу, не было опыта.
Как будет вентилироваться крыша, в смысле притока воздуха и вывода его из под кровли, при использовании гидроизоляции?
Спасибо. С уважением.