мне нравятся 700 об / мин - на малых оборотах хорошо видно как течет металл, хотя на высоких все делается быстрее и чище...
в зависимости от того из какого дерева или фанеры болванка, насколько твердый и толстый металл катать и как его в конце прирезать,
еще один момент это габарит заготовки - крепится он на ось и если рычаг большой то посадочное разбивается.
небольшой болванки из клееной фанеры при раскатке алюминия на несколько сотен деталек точно хватит.
