Металл тянет ... Надо рукой помогать и угол изменить . Если ещё есть и зазубрины то надо смотреть не ходит ли вокруг оси когда опускается верхний нож . Такое бывает из за выработки механизма . Зазор нужен но не на толщину металла . Нержавейку вообще сложно резать а тем более толстую .