Зонт вытяжной

[yurbur]

Приветствую всех Хочу посоветоваться. Заказали зонт вытяжной для коптильни.
Размер неудобный - 2,25м х 1,17м , высота 0,55м. Нижней кромкой по периметру он будет лежать на кладке из огнеупорного кирпича.Это как-бы сборник дыма над коптильней. Тяга естественная. Вопрос- что делать с конденсатом и смолистыми отложениями от дыма? Дым будет не горячим. Потечёт-ли всё это по стенкам и не нанесёт-ли вред кирпичу? Может кто сталкивался с такой проблемой.

[acoustik]

Я бы переживал больше за рыбу или мясо, людей же можно потравить А ты за кирпичи переживаешь
Сейчас в большинстве случаев, ставят жироловушки. И всё , что в них скапливается, отводят в накопители.Если сомневаешься , сделай жироловушки и денег больше заработаешь и перестрахуешься.

[yurbur]

Спасибо за совет Но дело в том, что зонт ДОЛЖЕН быть заполнен дымом ( иначе как будут коптиться развешанные под ним продукты? ) . Куда тогда ставить жироуловитель - на выход нет смысла? Решил сделать что-то типа отлива, только внутрь. Если потечёт какая-нибудь дрянь - то пусть с него и капает на пол камеры. А хозяин залезет и почистит (скупой он ) . Как закончу - фотки выложу.

[Zincmaker]

(yurbur @ December 23 2010, 00:12) Спасибо за совет Но дело в том, что зонт ДОЛЖЕН быть заполнен дымом ( иначе как будут коптиться развешанные под ним продукты? ) . Куда тогда ставить жироуловитель - на выход нет смысла? Решил сделать что-то типа отлива, только внутрь. Если потечёт какая-нибудь дрянь - то пусть с него и капает на пол камеры. А хозяин залезет и почистит (скупой он ) . Как закончу - фотки выложу.

 сделай из нержавейки без жироуловиетля . и прослужит дольше .и никто не потравится

[yurbur]

Предлагал нержавейку - заказчик жмот - посинел, когда цену узнал (у нас 42 лист 1м х 2м х 0.5мм - в розницу).Делаю из оцинковки... А на счёт потравиться - думаю маловероятно - дым почти холодный - цинк испаряться не будет(или не должен ?).

[КрышНик]

(yurbur December 21 2010, 20:23) Потечёт-ли всё это по стенкам и не нанесёт-ли вред кирпичу? Может кто сталкивался с такой проблемой.

Непосредственно с такой проблемой не сталкивался. Но если есть опасения, то лучше подстраховатся.
 Думаю что надо низ зонта сделать в виде желобочков, загнутых во внутрь зонта.
 Они же будут выполнять роль жесткости.
 На углах конечно придется повозится, на шов или очень плотно на заклепки с жаростойким герметиком.
 Затем в процессе эксплатации определится нижняя точка где будет собираться влага и жир и туда врезать патрубок или иным способом отводить, короче это по месту.

[yurbur]

Спасибо, КрышНик В принципе я так и сделал. Внутрь зонта загнуто горизонтально 12см + 3см капельник. Углы сделал на заклёпках и герметике, в
замок там не подлезть - очень угол острый - при длине 226см высота всего 55см. Может сегодня закончу - покажу чё получилось.

[молодой]

(solovei @ December 8 2010, 18:32) вот вспомнили про меня на работе

 Соловушка - заклёпочки на шов ставишь?

[молодой]

(andercan @ March 17 2010, 19:39) Ну а потом так...

 ОГО - Антиресный вариантец - Рёбра жесткости запущены наружу - и ничего даже себе - симпатишно смотрятся- надо взять на вооруженисссс

[молодой]

(andercan @ March 17 2010, 21:21) Суть ни в размерах...А в истиной величине Будешь знать ее ...соберешь любой зонт без проблем и еще чем больше сечение на выходе ...тем лучше тяга

 а верхушка- маненько КРИВОВАТЕНЬКАЯсссссс

[молодой]

(Serjoza @ March 18 2010, 22:32) Специально для Крышника, любителя больших конструкций (вариант без каркаса, несмотря на размеры)...

 Однако- восмигранный штоль???

[24_voron]

(yurbur @ December 23 2010, 23:49) Предлагал нержавейку - заказчик жмот - посинел, когда цену узнал (у нас 42 лист 1м х 2м х 0.5мм - в розницу).Делаю из оцинковки... А на счёт потравиться - думаю маловероятно - дым почти холодный - цинк испаряться не будет(или не должен ?).

 приветствую, лично моё мнение лучше за рубль лежать чем за два бежать. если это производство то у нас в белоруссии сан станция оцинковку не пропустит.а если для личного пользования то пусть рахит травится, лиж бы другие не стродали. а жир и нагар можно и не ставить ни чего пусть сэкономить. но это моё мнение

[yurbur]

За рубль лежать хорошо , когда из другого источника денежка капает. Я одиночка и семью содержу и дом строю только с жестянки. Это летом-осенью левого клиента можно послать лесом, а зимой - никак.А камера коптильная объёмом примерно 6 куб. м. - точно не для себя.Но санстанция тоже и рыбку и мяско копчёные любит - так-что разрешит, даже не сомневаюсь.

[yurbur]

Ну, типа, вот чё получилось




Ругайте...

[КрышНик]

(yurbur December 25 2010, 13:33)
Ругайте...

А какой диаметр на выходе? Не маловат то будет? Или вентилятор с запасом?
Да и вообще а почему сразу на круг не сделал?
Это сообщение отредактировал КрышНик - December 25 2010, 23:04