Константин приветствую, думаю мало кто точил ножи ... потому и молчали, не обижайтесь. А описать подробно для общего развития было бы благородно с вашей стороны. Это и отдельной темы достойно.
Просто я когда смотрю на ножи в своей гильотине мне кажется что после износа дешевле новую купить... Поэтому оч интересно какой ресурс будет у ваших, и сколько раз это можно повторять. 
А что, на Вашей гильотине ножи не переворачиваются? На нормальном ноже 4 рабочих кромки. Только после их полного износа ножи отправляют на плоско-шлифовальный станок.
Там они выгоняются по максимальному повреждению на одинаковую толщину и снова в бой после регулировки.
Если не рубить арматуру, то ножи ходят ооочень долго при правильном зазоре.
Величину зазора подсказать?
