Я не настоящий кровельщик...
1. Если высота карнизной планки менее 60 мм, то фальшпланка не нужна, а если более, то поверх карнизной планки делают фальшпланку из более толстого металла.
2. Загиб делал 30-27 мм. Загибал не рамками, а приспособой... две пластины металла, сваренные с зазором. Обжим делать не рекомендуется, достаточно сделать подгиб, чтобы если конденсат образуется, то смог стекать по капельнику в водотводящий желоб.