На выходе эт от кочегара зависит))) на баньке обычно до покраснения доходит, на камине полегче если коксом его не топить)
Марка стали из тех что доступны это жаростойкая, окалиностойкая, кислотоупорная сталь AISI 321, 316, или попроще 304. и совсем дешево 430,но только не для сауны. Делают и из ст3 толщ 2-3мм своих лет 10 тоже простоит.