Я не гуру, но попробую ответить. Вопрос красоты это дело вкуса. Герметичнее в любом случае будет фальцевая кровля. Не забывайте также что все обходы все равно выполнять из листового материала, освоить эти узлы всё равно придется. По поводу хлопунов - если делать фальцы не киянкой на уголке, а на листогибе или прокатном станке - с чего бы им появиться? Можно штрипсу меньшей ширины заказать, уменьшив бликующую поверхность. Гидроизоляция при таком уклоне достаточна минимальная, например подкровельная мембрана над утеплителем. А по поводу вентиляции - вентилировать можно и наклонные коньки, не только горизонтальные.
Про чешую могу сказать что под нее гидроизоляцию надо делать на порядок надежнее, иначе затеканий не избежать. С шашкой немного получше.