Kijanka
Форум => Цеховые изделия => Тема начата: КрышНик от Марта 08, 2012, 21:04
-
В наших краях вновь входят в моду домашние и походные коптильни.
Вот и я вчера сваял на скорую руку коптиленку.
А сегодня копченые крылышки были гвоздем программы на празничном столе (http://www.kijanka.org/images/74cd991748e4a269498fd92b856b1dc5.gif)
Я сделал самую простую, по подсказке наших рыбачков.
Жестянной ящик из черного металла толщиной 0,7 мм. Размеры 280х400х300(Н)
Правда донышко и крышка из нержавейки 0, 6мм. Короче что ближе лежало (http://www.kijanka.org/images/7c302b422481d7ae1f28bfe1a5239bda.gif)
Внутри две решетки металлические со средней ячейкой, опирающиеся на угловые планки. Решетки от донышка и между собой - через 100 мм.
Вот собственно и вся конструкция.
Однако в процессе выявились некоторые недостатки конструкции.
Вот и пришлм мысль посоветоваться с Вами, коллеги.
Кто сталикивался? Какие конструкции, из какого материала, и далее все по теме.
-
есть у меня один не законченный проэкт все руки не доходят доделать... яшик железный сварен из 6ки с низу будет тена киловата на 2 3... с крышкой с вареной в нее трубой под углом она на винтах под прокладку. это под опилку яблони или вишни....далее готово метров 7 трубы из пищевого аллюминия ( думаю для остывания дыма) ну и собственно старый но вроде рабочий холодильник в котором с боку будет отверстие для трубы....должно получиться самое холодное копчение ... (http://www.kijanka.org/images/7c302b422481d7ae1f28bfe1a5239bda.gif) (http://www.kijanka.org/images/7c302b422481d7ae1f28bfe1a5239bda.gif) (http://www.kijanka.org/images/7c302b422481d7ae1f28bfe1a5239bda.gif)
-
Да уж Это что-то серьезное Я на такое еще не замахивался.
-
Коптилка горячего копчения . Для мелочи делал съёмные перемычки,а крупную с верху и мыть легче
Присоединённое изображение
(http://www.kijanka.org/images/a231ec394b18c6833baf00c6a1eff53b.jpg)
-
Здравствуйте был у меня небольшой опыт изготовления коптилок материал должен быть железо или нержавейка ais430(магнитная) так как другую нержавейку при нагреве ведет особенно крышку я сначала сделал из 316 1 5мм при сильном нагреве на костре Ие изогнуло винтом края на сантиметров 10 приподнялись (http://www.kijanka.org/images/4a344a506a523b5f11707cc629c85d61.gif)
-
(бытхуянин @ March 9 2012, 00:20) Коптилка горячего копчения . Для мелочи делал съёмные перемычки,а крупную с верху и мыть легче
На подобе такой коптилки изготавливал но под большую рыбу под 6шт продлевал за глаза но увы при нагрев рыба становилась мягкая и рыба отрывалась от головы и падала на дно коптилки возможно мелкая рыба в этом случаи будет лучше у ние вес небольшой
-
Еще один момент в коптилке должен быть потдон для жира который капает с продуктов копчения а то без потдона жир будет сгорать на дне и все мясо покроеться чернойтой и будет горчить ну это в основном происходит при жирном мясе потдон от днища в сантиметров 3-х ставят
-
(виктор59 @ March 9 2012, 07:16) Еще один момент в коптилке должен быть потдон для жира
Да это я уже почувствовал. Поддон нужен.
И еще один момент на фото у бытхуянина коптилочка стоит на газовой плите.
Это очень удобно особенно зимой, но как быть с дымом?
Я находил конструкции с гидрозатвором под крышку, но это сложнова-то мне кажется.
-
(КрышНик @ March 9 2012, 10:35) (виктор59 March 9 2012, 07:16) Еще один момент в коптилке должен быть потдон для жира
Да это я уже почувствовал. Поддон нужен.
И еще один момент на фото у бытхуянина коптилочка стоит на газовой плите.
Это очень удобно особенно зимой, но как быть с дымом?
Я находил конструкции с гидрозатвором под крышку, но это сложнова-то мне кажется.
Я думаю это не проблема приворить уголки по бокам для воды и трубку в крышки для отвода дыма в окно или в вентиляцию можно и без гидрозатвора попробовать но трубка для отвода дыма я думаю всеже нужна
-
Такая походная коптилка есть в ОБИ - стоит 5000 тугриков. Делал по образцу куму. Взял решётку для гриля, отрезал ручки и пдогнал короб под размер решёток. Поддон сделал, хотя не понмал зачем-теперь ясно. Трубка в крышке имеет смысл с гидрозатвором или продумать уплотнение под резинку, естественно, термостойкую. Отзывов по работе пока не было изделие, уехало в Темрюк -ждём-с.
-
(altist @ March 9 2012, 11:59) Такая походная коптилка есть в ОБИ - стоит 5000 тугриков.
Что такое ОБИ, и из какого металла? 5000 руб., надо как-то оправдать (http://www.kijanka.org/images/4bcc0503e852fff86590c373bccec4b0.gif)
-
Оби-Сеть магазинов , типа Леруа Мерлен или Кастарама. Нерж 1.5мм сварка .Размер примерно 30 на 40 и высота 40,
Это сообщение отредактировал altist - March 9 2012, 21:36
-
Лист нержавейки за 1500 р .За 750 из черного метала продается но раза на 10 хватит и поддона нет Копчу на улице на туристической горелки ,проблема только дворовые алкоголики ,днище ведет тоже сильно.
Присоединённое изображение
(http://www.kijanka.org/images/5c6aa468718e09d4eeb3668be5a7eaa9.jpg)
-
Рассказал про коптиленку рыбачкам знакомым, тут же поступило предложение сделать партию на реализацию, только вот больше разборные просят.
Надо нарабатывать технологию.
Буду рад любой подсказке или иной помощи. (http://www.kijanka.org/images/621b0d054b2052133e6cc124f91093ba.gif)
-
А що за рибка? Сижу клаву слюной заливаю
Это сообщение отредактировал altist - March 9 2012, 21:41
-
(altist @ March 9 2012, 21:40) А що за рибка? Сижу клаву слюной заливаю
А что в Темрюке рыбка перевелась? (http://www.kijanka.org/images/74cd991748e4a269498fd92b856b1dc5.gif) Насколько я помню, это рыбная столица Краснодарского края.
-
(altist @ March 9 2012, 21:40) А що за рибка? Сижу клаву слюной заливаю
Морская рыба Ставрида . Делал съёмные перемычки чтобы на рыбалку в ящик можно было всякий хлам складывать . Разборную можно сделать из двойного лежачего замка только не сбивать
-
(бытхуянин @ March 9 2012, 19:53) Лист нержавейки за 1500 р .За 750 из черного метала продается но раза на 10 хватит и поддона нет Копчу на улице на туристической горелки ,проблема только дворовые алкоголики ,днище ведет тоже сильно.
Чтобы дно у коптилки не вело надо стараться коптилку ровно по горизонтали ставить на костер а то при нагреве с каждым разом увидет коптилку можно еще в нутри на дно пару ребер жесткости приворить потом на них поддон поставить это как вариант
-
на фото выделена походная коптилка.
очень удобная,не ведёт,нет острых углов,материал-нержавейка.
Присоединённое изображение
(http://www.kijanka.org/images/8727155c514666362728fe6675ec3c4d.jpg)
-
(газовщик @ March 10 2012, 15:14) на фото выделена походная коптилка.
очень удобная,не ведёт,нет острых углов,материал-нержавейка.
в ней правда удобно рыбу коптить , у меня вариант в 3 раза меньше , но такой же ))) я в ней фopелъку копчу ...
(http://www.kijanka.org/images/6066b197368d6f1c04f73e1663a43749.gif)
-
(газовщик @ March 10 2012, 15:14) на фото выделена походная коптилка.
очень удобная,не ведёт,нет острых углов,материал-нержавейка.
Приветствую всех.
Можно узнать какая марка стали и толщина металла.
-
марка нержавейки 430 или любая 400-я толшина от 1-2мм но можно и более у кого какие средства
-
но и от размера коптилки зависит чем больше тем нержавейка толше
-
(виктор59 @ March 10 2012, 18:04) марка нержавейки 430 или любая 400-я толшина от 1-2мм но можно и более у кого какие средства
430 это же технарь
-
(виктор59 @ March 10 2012, 18:04) марка нержавейки 430 или любая 400-я толшина от 1-2мм но можно и более у кого какие средства
400 это феритные стали.
сварные швы держит мягко говоря херово.
Были случаи когда просто расходились швы и в добавок она цветёт.
Вот такая нержавейка.
-
да но для коптилки она в самый раз если из пищёвки делать то минимум из 3мм а это по деньгам оооо (http://www.kijanka.org/images/16d9ef9d0e7a03c9e196d65ab7eb7d9d.gif)
-
(Toha @ March 10 2012, 18:17) (виктор59 March 10 2012, 18:04) марка нержавейки 430 или любая 400-я толшина от 1-2мм но можно и более у кого какие средства
400 это феритные стали.
сварные швы держит мягко говоря херово.
Были случаи когда просто расходились швы и в добавок она цветёт.
Вот такая нержавейка.
для воды да не спорю хреново 409 вроде боле менее с титаном а вот для котлов и печей 430 отлично швы прокаляться при большой температуре и всё будет окей
-
(виктор59 @ March 10 2012, 18:23) да но для коптилки она в самый раз если из пищёвки делать то минимум из 3мм а это по деньгам оооо (http://www.kijanka.org/images/16d9ef9d0e7a03c9e196d65ab7eb7d9d.gif)
Для себя бы предпочёл пищёвку.
Со временем оправдается.
И если рассматривать вариант в форме трубы.
И меньшей толщины достаточно.
-
(Toha @ March 10 2012, 18:33) (виктор59 March 10 2012, 18:23) да но для коптилки она в самый раз если из пищёвки делать то минимум из 3мм а это по деньгам оооо (http://www.kijanka.org/images/16d9ef9d0e7a03c9e196d65ab7eb7d9d.gif)
Для себя бы предпочёл пищёвку.
Со временем оправдается.
И если рассматривать вариант в форме трубы.
И меньшей толщины достаточно.
в полне согласен для круглой коптилки толшина нержавейки меньше
-
(виктор59 @ March 10 2012, 18:44) (Toha March 10 2012, 18:33) (виктор59 March 10 2012, 18:23) да но для коптилки она в самый раз если из пищёвки делать то минимум из 3мм а это по деньгам оооо (http://www.kijanka.org/images/16d9ef9d0e7a03c9e196d65ab7eb7d9d.gif)
Для себя бы предпочёл пищёвку.
Со временем оправдается.
И если рассматривать вариант в форме трубы.
И меньшей толщины достаточно.
в полне согласен для круглой коптилки толшина нержавейки меньше
Вот было и мне интересно с какой толщины на фото,та что в форме трубы. (http://www.kijanka.org/images/6066b197368d6f1c04f73e1663a43749.gif)
-
в магазине видел на подобе там толшина была 0,5 ну я думаю лучше сделать 0,8
-
по толщине точно не скажу...на вид - хлипкая...на вес легкая...как правильно подметили-больше похоже на 0,5.
делают в местном УИН на заказ.(Калининград)
на фото ещё нулёвая...обкатывали этим летом на сплаве.
по работе-нормуль только был инцидент...при открытии на горячую пыхнуло нехило
фотки поищу.
-
(EK(LT) March 9 2012, 22:14) (altist March 9 2012, 21:40) А що за рибка? Сижу клаву слюной заливаю
А что в Темрюке рыбка перевелась? (http://www.kijanka.org/images/74cd991748e4a269498fd92b856b1dc5.gif) Насколько я помню, это рыбная столица Краснодарского края.
Так Азов промёрз чуть ли не полностью И потом там живу не я - туда коптилка уехала .А моя родина Приморско-Ахтарск, а родился в Таганроге. Такая география...
Это сообщение отредактировал altist - March 11 2012, 16:56
-
(altist @ March 11 2012, 08:47) (EK(LT) March 9 2012, 22:14) (altist March 9 2012, 21:40) А що за рибка? Сижу клаву слюной заливаю
А что в Темрюке рыбка перевелась? (http://www.kijanka.org/images/74cd991748e4a269498fd92b856b1dc5.gif) Насколько я помню, это рыбная столица Краснодарского края.
Еак Азов промёрз чуть ли не полностью И потом там живу не я - еуда коптилка уехала .А мо родина Приморско-Ахтарск, а родился в Еаганроге юЕакая геограия...
Когда в Новороссе учился, паренёк один был из Темрюка, всегда рыбу хорошую привозил помню.
-
А если покрутить вариант как пластмассовые раскладные стаканчики , ну или телескопической удочки А решёткой фиксировать чтоб не сложился , короче подумать вэтом напраллении...
-
(altist @ March 12 2012, 11:57) А если покрутить вариант как пластмассовые раскладные стаканчики , ну или телескопической удочки А решёткой фиксировать чтоб не сложился , короче подумать вэтом напраллении...
Интересно, но боюсь работа будет дорогая. А тут надо подешевле делать.
-
Так нужна домашняя или походная? Это разные вешчи.
-
3-4 Конуса + крышка+ донце + пддон. Кстати Крышник, вариант уторного донца ещё интересует?
Это сообщение отредактировал altist - March 12 2012, 16:26
-
как стаканчик не получиться всёравно при нагреве со временим поведёт металл а вот расклодной можно сделать в виде чемоданчика я такие видал
-
(altist March 12 2012, 13:25) Кстати Крышник, вариант уторного донца ещё интересует?
Очень Тем более что скоро придется делать овальные ведерки и лейки к ним, есть тут забавный заказик
Только ж, если будешь выкладывать на форуме, то сделай отдельную веточку.
Или может найти ветку про ведра и сюда перенести?
-
(http://www.kijanka.org/images/40ba1c5a33a550035a303c62c3b7e395.gif)
Присоединённое изображение
(http://www.kijanka.org/images/d81427919704e704a308e31b7f4317b3.jpg)
-
(http://www.kijanka.org/images/40ba1c5a33a550035a303c62c3b7e395.gif)
можно без ножек , просто кинуть на костер , лучше на угли
Это сообщение отредактировал Pavel - March 20 2012, 22:16
Присоединённое изображение
(http://www.kijanka.org/images/4ac78b2e899f107c5566d2d1d69123e4.jpg)
-
Сегодня сляпал коптилку. Сталь черная 0,8. Делать недолго и недорого.
Правда не испытал ещё.
(http://www.kijanka.org/images/2eebcf1d6b720e802c63e0b5f0b38a8a.jpg)
(http://www.kijanka.org/images/01e255ad3f2f985adbe9ab872e58aaf9.jpg)
-
(tin @ March 20 2012, 22:34) Сегодня сляпал коптилку. Сталь черная 0,8. Делать недолго и недорого.
Правда не испытал ещё.
(http://www.kijanka.org/images/fc6a04dd9b2a7e85678c89290c712411.gif)
-
(Pavel March 20 2012, 22:14) (http://www.kijanka.org/images/40ba1c5a33a550035a303c62c3b7e395.gif)
можно без ножек , просто кинуть на костер , лучше на угли
я думаю ножки нужны чтоб коптилка не перевернулась вместе с рыбой она же круглая и на углях в холодное время года не прокаптиться рыба стенки охлаждаються , заметти в разную погоду дров вроде одинакова ложишь а коптиться по времени по разному (http://www.kijanka.org/images/4a344a506a523b5f11707cc629c85d61.gif)
Это сообщение отредактировал виктор59 - March 20 2012, 22:46
-
Из магазина- внутре у ей две решётки и поддон, толщина 1.2мм , сварка .
Это сообщение отредактировал altist - March 20 2012, 23:28
Присоединённое изображение
(http://www.kijanka.org/images/b0cc8458b385625050b3635865f1bc34.jpg)
-
(altist @ March 20 2012, 23:25) Из магазина- внутре у ей две решётки и поддон, толщина 1.2мм , сварка .
Здравствуйте вот както я про такие подставки под каптилки говарил чтоб коптилку не вело да и удобней дрова подкидывать
-
(http://www.kijanka.org/images/ff296ced93e5c3d84e828d7054013bfe.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/7223FC1C/)
-
(Kostya @ March 22 2012, 23:53) (http://www.kijanka.org/images/ff296ced93e5c3d84e828d7054013bfe.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/7223FC1C/)
А нерест?
-
(http://www.kijanka.org/images/0f4a3b7d4dcf1d6a453e3e9702bd888a.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/2BFEEE0C/)
-
Павел, а можно больше фотографий. (http://www.kijanka.org/images/74cd991748e4a269498fd92b856b1dc5.gif)
-
(КрышНик @ March 31 2012, 19:58) Павел, а можно больше фотографий. (http://www.kijanka.org/images/74cd991748e4a269498fd92b856b1dc5.gif)
здравствуйте
конечно можно , но это мне снова в магазин к сожалению , если вы не против , то на днях выложу или завтра .
кстати его цена с НДС 24 еврея .
с уважением
-
Всем привет!
Вот недавно слепил с 0.5 нержи(другой небыло), никакой пайки-сварки, только фальц. И правда просто и быстро . :18:
Позавчера прошла тестовые испытания. Конструкцию не ведет, по швам дым не сочится. Короче, оправдала ожидания! А за два дня уже трое клиентов себе такую же захотели...
-
А сдругой стороны крышка тоже?
-
Нет. Крышка одна, сзади заглушка. Мне кажется так конструкция пожестче. Да и герметичность лучше.
Через крышку всеж немного дымок сочится. Но это и ничего - так удобно определять интенсивность копчения :27:
-
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/83AAD124.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/83AAD124/)
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/05A232D6.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/05A232D6/)
-
:27: Неужель собственного производства шкаф? :27:
Уж больно на серийный смахивает.
С какого материала?
-
:27: Неужель собственного производства шкаф? :27:
Уж больно на серийный смахивает.
С какого материала?
Ето иммено серииное , я коптильни еще не делал , а сдать такой самостоятельно не вижу проблем , металл 1мм , оцинковка крашенная не знаю чем ...
Мне показалось , что кому то пригодиться , так как изделие простое :1:
:hi:
-
Мне показалось , что кому то пригодиться , так как изделие простое :1:
:hi:
Павел спасибо за фото. Чем больше моделей тем лучше. Я для себя еще не выбрал. :18:
-
...металл 1мм , оцинковка крашенная не знаю чем ...
ОЦИНКОВКА на коптильню :22: :22: :22:
-
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/759464A2.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/759464A2/)
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/F5E74626.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/F5E74626/)
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/4C57EED3.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/4C57EED3/)
-
Вот еще один вариант коптильни - горячего копчения), только для дома (хотя можно и на улице) прямо на газовой плите.
Для избежания попадания дыма в дом, использован гидра затвор.
Красной стрелкой показано куда наливать воду.
Фото у меня ее нет подарил тестю он у меня занимается копчением правда в основном холодным. А так работает на ура (правда все равно не сравнить с холодным) опилки использовал фруктовые деревья. (их нужно засыпать на дно но думаю это и так понятно).
Изготовить ее тоже ни чего сложного.
-
:5:
-
Короче, вот:
(http://img.pixs.ru/thumbs/1/7/6/IMG06492.J_4610662_6195176.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG06492.J_4610662_6195176.jpg)
(http://img.pixs.ru/thumbs/1/8/5/IMG06493.J_4852027_6195185.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG06493.J_4852027_6195185.jpg)
(http://img.pixs.ru/thumbs/2/8/4/IMG06496.J_4793111_6195284.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG06496.J_4793111_6195284.jpg)
Нержа 0,5мм. Ф620мм, высота 650мм. Крышка и дно конусные - для жёсткости. Дымоход с заслонкой - для прикола. Делали с братом полтора дня с перекурами.
-
Вчера сделали - сегодня испытание. Подготовленный продукт:
(http://img.pixs.ru/thumbs/3/2/9/IMG06499.J_7110426_6195329.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG06499.J_7110426_6195329.jpg)
Процесс пошёл:
(http://img.pixs.ru/thumbs/3/6/6/IMG064915._2902436_6195366.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG064915._2902436_6195366.jpg)
Убегаю, Дровишек подкинуть надо. Продолжение следует... :1:
-
(http://img.pixs.ru/thumbs/4/3/7/IMG064913._6315297_6195437.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG064913._6315297_6195437.jpg)
(http://img.pixs.ru/thumbs/4/5/8/IMG0187JPG_6683193_6195458.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG0187JPG_6683193_6195458.jpg)
Готовый продукт:
(http://img.pixs.ru/thumbs/4/8/3/IMG0189JPG_2358276_6195483.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG0189JPG_2358276_6195483.jpg)
(http://i.pixs.ru/thumbs/4/8/7/IMG064921._5316401_6195487.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG064921._5316401_6195487.jpg)
Иду пить пиво и коптить вторую партию. :1:
-
Не, ну это просто издевательство... :17:
А доляну заслать, а? :13:
-
Приезжайте в гости ! У нас и самогоночка домашняя имеется! :1:
-
Хорошая коптилочка, очень слюни текут :5: :53:
(http://naklejka.ru/image/cache/data/naklejki/simon_s_cat/samonscat5-450x450.svg.png)
-
Не коптильня, но как пристроено :5:
(http://zwonok.net/img/2010_05_15_mangal.jpg)
-
У нас тоже есть что показать.
-
В открытом виде.
-
А у нас мужики для рыбы вояют :15: из какой то фигни обогревающей ...
-
Всем привет! У меня тоже есть коптилка https://www.youtube.com/watch?v=OL2IZAwC6RU (https://www.youtube.com/watch?v=OL2IZAwC6RU)
-
Рыбы захотел. :rus:
-
Подниму тему.
Есть ли какие-то стандарты на высоту коптильни? А то тут решил сделать себе подарок под елочку, ну и сварил из нержи размерами 500х300 и высотой 300мм. А теперь думаю правильно делаю или нет.
-
Подниму тему.
Есть ли какие-то стандарты на высоту коптильни? А то тут решил сделать себе подарок под елочку, ну и сварил из нержи размерами 500х300 и высотой 300мм. А теперь думаю правильно делаю или нет.
Была коптилья похожих размеров.
Формой - дно плоское стенки и верх образуют высокий полукруг. Торцы плоские. Один глухой - второй крышка надевающаяся снаружи. Вверху ручка.
Распространенная у нас была такая форма.
Вполне удобная была. Размер подходящий. НА среднюю компанию за раз можно было приготовить.
Сейчас вообще какая-то за 300 ре из чернухи купленная в сетевом магазине родственниками.
Мелкая. Прямоугольная. Размеры примерно 350*250*150. Крышка верхняя задвигается. Не особо и герметичная. Тоже пригождается. Пару не слишком крупных рыбин можно закоптить. На семью - вполне. На компашку - маловата.
Удачи
Андрей.